Buk patří mezi nejdostupnější kvalitní tvrdá dřeva u nás. Má poměrně slabou kůru a díky tomu má ještě menší popelnatost. Je rovněž vhodný pro celoroční vytápění, grilování a zejména uzení. Jeho výhodou je schopnost velmi rychle vysychat. Musí však být dobře větrán, protože není tak odolný vůči plísním jako dub. Výborně hoří suché. Naopak špatně hoří při vlhkosti vyšší než 30%.
